大家好，我是阿卡Acca
一个专注于用食物营养调理各种疾病的营养师。
这个时代，知识很廉价，随处都可以查到，但经验很宝贵，尤其是我们的经验，会让你彻底改变健康状态！
上篇文章我们提到了要天天喝油，估计很多人一说油就害怕，今天我们就聊一下脂肪和油的话题。
每每咨询疾病，一说油就害怕，这个思维真的是好顽固，也说明大家的对它们的认识还很欠缺，学习没够！
身体拥有好的油脂，胜过任何护肤品你会发现皮肤由内向外透出光泽，眼睛很亮，皮肤很亮！
脂肪与胆固醇一样，有二种！一种是好的脂肪，一种是我们人人害怕的脂肪，造成心血管疾病的祸根，高血脂，肥胖，脂肪肝等等。
脂
肪
但今天我们聊有用的，能让女人变美，每个人都必须要的优质脂肪！
大部分人，都喜欢跟风，人云亦云，不尊重事实由来已久。那些身体肥胖的人和心血管病患者，很少去反思自己这辈子到底多吃了什么，他们迷信权威，推崇医生，却很少去研究事实和真相。
告诉你，阳光森林已经实践了接近20年了。
实际上，对于绝大多数中国人来讲，已经严重缺乏优质的脂肪来源。优质蛋白还可以得到一些，但是优质脂肪却几乎没有。大家可以去看看，在各大超市买回来的各种所谓的名牌油，其实都是氢化处理过的反式脂肪，很难被身体利用，相反，却增加了心血管疾病的危险。
植物油都算好油，只不过，要看其加工存储的工艺和方法，比如，花生油很容易氧化变质，产生黄曲霉素，所以超市售的油很多是经过氢化饱和处理，这样对身体的好处和利用率就大幅度下降了。不好的油脂，反而给身体带来很大的负担。
天然的脂肪，维护着身体的每个膜组织的健康。身体的每一个膜组织，其实都是脂肪。细胞膜、组织膜、器官膜、黏膜、骨膜、脑膜、血管膜、虹膜，本质是一层膜，这层膜的关键材料就是脂肪。
像鼻炎、咽炎、支气管炎、肺炎、扁桃体炎、哮喘、胃炎、肠炎、附件炎、宫颈炎，其实都是黏膜组织的损伤，损伤的原因，除了压力以外，最主要的原因是身体长期缺乏优质脂肪和维生素A，于是造成黏膜系统过于脆弱，干燥，并堆积大量的死亡细胞造成的。
像关节炎、内分泌各器官的损伤，如甲状腺，肾上腺，前列腺，这些器官上面也有一层膜，这层膜就是脂肪。缺乏脂肪，这层膜就会很脆弱，细菌病毒就很容易穿越这层膜进入到细胞内部，破坏你的DNA结构，引发基因的突变。
另一方面，缺乏优质脂肪，所有的脂溶性维生素，如VA、VE、VD、VK，都不能被身体吸收利用，同时由于缺乏这些维生素，不但膜组织得不到保护，很多的生化反应也会中断，从而诱发各种疾病。
另外，当人体长期缺乏蛋白质时，会积存大量的水分，从而造成肥胖。至于天然的优质脂肪，人体有自我屏障，一旦过量，身体会本能的阻止，你自然会感到恶心，根本不需要担心过量。因为脂肪的消化分解需要胆汁和脂肪酶的参与。一旦胆汁和脂肪酶不足，身体就会本能的有反应而阻止。
所以，你的担心显得有些多余。
但是，那些精炼的氢化油，会骗过人的味觉和消化系统，人体对于这些氢化的精炼油没有警示功能和防御能力。
其实油是滑的，好的油脂可以很快的改善血液循环，油的渗透性比水强很多。心血管病人其实是要大量的增加优质脂肪的摄取。
是的，你没有看错，好的油脂可以很好的改善血液循环，我们就是用好的油脂帮助患者调好疾病的，我们阳光森林的人叫多吃鸡蛋，不吃米面，一直说，说了十几年，做到的人，越来越健康，越来越年轻。
由于脂肪是细胞膜的材料，没有充足的脂肪，很难锁住水分，脂肪可以保护水分不易被蒸发。要想皮肤好看，皮肤水嫩，一定要摄取足够的优质脂肪。
好的脂肪有什么好处呢？
1
保护垫和润滑剂的作用
脂肪在身体里可以起到缓冲保护的作用。例如，脂肪够的人，同样高度摔下来可能没事，脂肪不够的人，摔下来可能就是骨折、伤及内脏器官。
脂肪可以起到保护和隔离的作用。对身体有用有利的东西可以进入这层膜，同时细胞内代谢的有毒、无用的物质可以排出来，而对身体不好的细菌病毒一般进不去。如果万一某个细胞被细菌病毒进去了感染了，因为细胞之间都有这层膜隔离保护，所以病毒细菌也不容易扩散、繁殖，这也是一旦身体有炎症，如果有足够的优质脂肪保护的话，炎症就不容易扩变成溃疡，所以，这也是癌症是否容易扩散的关键。
我们都知道，汽车等机器需要有机油来润滑，以免造成各部件相互摩擦受损而提前损坏。脂肪在人体内同样起到润滑作用，可以防止人体内组织与组织、器官与器官之间的相互摩擦受损。特别是人的关节处更需要油形成的润滑膜的保护。长期运动不补充好油的人，关节或腰一般先受损。
2
保护膜
我们平时买猪肝、猪腰等如果留意的话就会发现在猪肝、猪腰这些器官的表面都有一层膜，这个就是由脂肪构成的保护膜。在我们人体，每一个细胞之间，每一个组织之间，每一个器官之间，都有这层脂肪来保护。如关节膜、脑膜、眼角膜等等。
一旦脂肪不足，细胞膜就容易被破坏，病毒细菌等有毒物质就很容易进入，这时人就容易有各种各样的炎症，这也就是为什么很多不吃脂肪食物的女性容易患上各种妇科炎症的根本原因。
同样，一旦脂肪不足，细胞膜就容易被氧化，细胞抗氧化能力不足，就容易形成各种各样的色斑，如黄褐斑、蝴蝶斑、雀斑、老年斑等等。
3
锁住水分
我的老师以前有专门写过文章和说说提到护肤补水的问题。我们现在很多化妆品护肤品厂家、机构，都在宣传补水，特别是现在
